Technologia żywności i żywienie człowieka (3 semestry)

Cel studiów

Studia mają na celu przygotowanie nauczycieli różnych specjalności do prowadzenia zajęć z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka w szkołach ponadpodstawowych a także przygotowanie do podejmowania samodzielnej aktywności twórczej i działalności edukacyjnej w szkolnictwie i innych ośrodkach edukacyjnych z przedmiotów objętych programem studiów. Celem studiów jest również świadome posługiwanie się wiedzą teoretyczną oraz praktyką z zakresu Technologii Żywności i Żywienia Człowieka  zdobytą w trakcie studiów.

Adresaci

Studia podyplomowe Technologia Żywności adresowane są do osób posiadających uprawnienia nauczycielskie.

Ramowy program

Program studiów podyplomowych Technologia Żywności i Żywienie Człowieka spełnia wymogi określone w załączniku nr 1 do Rozporządzeniem Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego z dn. 25 lipca 2019 r. w sprawie standardu kształcenia przygotowującego do wykonywania zawodu nauczyciela, dotyczące zakresu zajęć i minimalnej ilości godzin przygotowania merytorycznego i dydaktycznego do nauczania kolejnego przedmiotu.

• Alergie pokarmowe
• Analiza i ocena jakości żywności
• Bezpieczeństwo produkcji żywności
• Bioróżnorodność w żywieniu dzikie zioła
• Edukacja żywieniowa
• Higiena i toksykologia żywności
• Marketing żywności i żywienia
• Metodyka nauczania przedmiotów zawodowych
• Mikrobiologia żywności
• Nowoczesne formy rekreacji a kształtowanie sylwetki
• Podstawy chemii żywności i biochemii
• Podstawy dietetyki
• Podstawy żywienia człowieka
• Pracownia dietetyki i żywienia
• Praktyka
• Przechowalnictwo żywności
• Przetwórstwo żywności
• Psychologia żywienia
• Technika i organizacja obsługi konsumenta
• Technika i technologia produkcji potraw
• Towaroznawstwo artykułów spożywczych
• Zastosowanie tablicy interaktywnej w edukacji
• Żywienie w sporcie
• Seminarium dyplomowe

Forma zaliczenia

Test z wybranych zagadnień programowych
Praca dyplomowa
Praktyki

Ilość godzin

388

Czas trwania studiów

3 semestry